Scheda Tecnica
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Valpolicella Classico Superiore
DOC
Annata: 2015
Germogliamento: 5 Aprile
Fioritura: 27 Maggio
Invaiatura: 30 Agosto
Epoca di Raccolta: 1 Ottobre
L’annata 2015 è stata l’annata più promettente degli ultimi 30'anni. Una
lunga estate, molto calda, ma non arida, ha donato grappoli sani e
concentrati, dando così vita a vini eleganti e complessi.
Decisamente una grande annata!
Vigna del San Michele della Chiesa
Vitigni: Corvina Gentile, Corvina Grossa, Rondinella, Oseleta
Terreno: placca tufacea
Filari: 8 filari sulla sommità del colle San Michele
Altitudine: 210 m slm
Esposizione: Sud-Est
Sistema di allevamento: spalliera veronese
Alcool svolto: 15% Vol.
Acidità totale: 5,38 g/l
Estratto secco: 32,40 g/l
0,5 L
Servizio
Si consiglia di stappare almeno un’ora prima e versarlo in bicchieri ballon a una temperatura da cantina (16-18° C).
Longevità: 20-25 anni
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i Vini
Pozzetto
San Michele
Valle Alta
i Vini del Privilegio
Valle Lena
San Michele
della Chiesa