Scheda Tecnica
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC
LA VIGNA DEL SOLE
Annata: 2017
Germogliamento: 25 Aprile
Fioritura: 25 Maggio
Invaiatura: 05 Agosto
Epoca di Raccolta: 04 Ottobre
L'annata 2017 è stata estrema, l’estate con una tempesta perfetta, una grande siccità ed una grandinata che si è portata via il 30% del raccolto, poco vino ma buono.. un buon banco di prova per i giovani viticoltori delle terre di Ugolini , impegnati a salvare il salvabile prima con l’irrigazione e poi pulendo uno ad uno i grappoli grandinati.
Vigna di Monte Solane
Vitigni: Corvina Gentile, Corvina Grossa, Rondinella, Oseleta
Terreno: Marne fossili
Ettari vitati: 3,23
Altitudine: 256 m slm
Esposizione: Sud/Est
Età delle viti: 20 anni
Sistema di allevamento: spalliera veronese
Densità d’impianto: 6.250 ceppi/ha
Resa/ettaro: 60 q/ha
Epoca di raccolta: mese di ottobre
Alcool svolto: 16% Vol.
Acidità totale: 5,75 g/l
Estratto secco: 34,1 g/l
pH: 3,48
1,5 L
0,75 L
Servizio
Si consiglia di stappare almeno un’ora prima e versarlo in bicchieri ballon ad una temperatura da cantina (15-18° C)
Longevità: 25-30 anni
i Vini
Pozzetto
San Michele
Valle Alta
i Vini del Privilegio
Valle Lena
San Michele
della Chiesa